La vendimia nocturna de cada variedad y cada parcela se realiza por separado en el momento óptimo, cuando la temperatura ambiental es menor. Se realiza una maceración en frío en contacto con los hollejos durante 5 días para realizar una suave extracciónasegurando su suavidad y elegancia. El nuevo vino, después de la fermentación maloláctica envejecerá en barricas de roble francés y americano durante 3 meses.
Tipo: Tinto
Añada: 2020
D.O.: Vinos de la Tierra de Castilla
Bodega: Bodegas Finca Constancia
Uva: Tempranillo
Graduacion: 13% vol.
Maridaje: Carnes rojas, todo tipo de pastas, caza mayor y menor.
Temperatura de servicio: 16º
Capacidad: 75 cl.