Se realiza una vendimia nocturna en el mes de septiembre, buscando el momento más fresco de la noche. Es destacable mencionar que las uvas se mantienen sumergidas en nieve carbónica desde la recolección hasta el momento del prensado, en el cual se procede a un suave prensado, extrayendo únicamente el mosto flor. El proceso finaliza de forma natural cuando el equilibrio perfecto entre acidez, grado alcohólico y azúcar se encuentra.

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  Tipo: Dulce
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  D.O.: Vinos de la Tierra de Castilla
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  Bodega: Bodegas Finca Constancia
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  Uva: Moscatel
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  Graduacion: 6% vol.
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  Maridaje: Aperitivo, platos de marisco, carnes blancas y aves a la plancha
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  Temperatura de servicio: 7º
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  Capacidad: 75 cl.