El Viñedo Doña Margarita lleva el nombre de la difunta matriarca de la familia Torres, este viñedo de 20 acres, certificado como sustentable, está ubicado en la Carretera de Bohemia, entre Freestone y Occidental, en la denominación de origen Sonoma Coast. Las brisas frescas y la niebla a la deriva del Océano Pacífico, a seis millas de distancia, lo convierten en un sitio ideal para Pinot Noir.Plantada al estilo europeo de densidad súper alta, con 2340 cepas por acre, los rendimientos son bajos y la mano de obra es intensiva; pero las cepas viven más y las uvas adquieren mejor equilibrio y mayor concentración, así como más elegancia y finura.Las uvas se vendimiaron del 9 al 13 de septiembre. Tras una mínima trituración, fermentaron en pequeños depósitos de acero inoxidable, utilizando nuestra propia levadura autóctona. El vino ha sido envejecido en barricas de roble francés premium, 39% nuevas, cooperado por Remond del bosque de Bertranges, Marchive y Rousseau del centro de Francia. Fue embotellado, sin clarificar y sin filtrar, en agosto de 2018. La mezcla de clones en esta añada es 34% Dijon 115, 34% Dijon 667 y 32% Pommard.Este vino se presenta con aromas clásicos de frutos del bosque, fruta negra madura, laurel y menta, además de las notas características de suelo de bosque y clavo de este viñedo especial. En boca es carnoso y voluptuoso, con taninos firmes y bien integrados que prometen una larga vida; este vino seguirá desarrollándose durante al menos 10-15 años. Recomendaría servirlo a temperatura de bodega, entre 58 y 60 ø F, y se beneficiará de la decantación.

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  Tipo: Tinto
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  Añada: 2019
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  D.O.: Sonoma County
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  Bodega: Bodegas Marimar Estate
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  Uva: Pinot Noir
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  Graduacion: 14,2% vol.
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  Maridaje: Caza mayor y menor, asados.
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  Temperatura de servicio: 16º
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  Capacidad: 75 cl.