El Rincón 2010 es un vino tinto de la D.O. Vinos de Madrid elaborado por Bodegas Pagos Marqués de Griñón. Este es un vino de coupage formado por las variedades Syrah (95%) y Garnacha (5%). La uva procede de viñedos, que ocupan nueve hectáreas y fueron plantados en el año 2000, de la zona de Aldea de Fresno, en la Comunidad de Madrid. Ésta crece en un suelo de descomposición granítica, aunque el subsuelo es más bien arcilloso.La vendimia se realiza de forma manual, eliminando previamente los racimos demasiado grandes y las hojas que estorban la iluminación de los mismos para asegurar una correcta maduración.La uva se derraspa y se deposita con bombas peristálticas en los depósitos de fermentación. La maceración posterior dura hasta unas cuatro semanas.Rincón 2010 se cría después por un periodo de diez meses en barricas nuevas o seminuevas de roble francés del Allier. Este vino ni se clarifica ni se filtra antes de embotellarse, por lo que se recomienda decantarlo antes de ser servido.

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  Tipo: Tinto
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  Añada: 2015
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  D.O.: Vinos de Madrid
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  Bodega: Pagos de Familia Marqués de Griñón
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  Uva: Syrah, Garnacha Tinta
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  Graduacion: 15% vol.
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  Maridaje: Caza menor, Quesos curados, Carne de buey, Risottos, Pato, Jamón ibérico de bellota, Aves, Foie
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  Temperatura de servicio: 16º
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  Capacidad: 75 cl.