Elaborado con uvas de sus viñedos propios, pequeñas parcelas de la variedad Godello de una edad media de 25 años, situadas a una altitud superior a los 600 metros y cultivadas sobre suelos arenosos de granito y suelos arenosos con sedimentaciones de arcilla.

Estas parcelas se encuentran en el municipio de O Bolo, en las pedanías de Chandoiro, Lentellais, Outardepregos y Santa Cruz do Bolo.

El trabajo principal en la viticultura, es la conducción de estos viñedos hacia un método de trabajo tradicional y ecológico, libre de tratamientos agresivos para la planta y su suelo. Como resultado, la expresión del microclima de O Bolo y su suelo arenoso de granito, toman protagonismo en el perfil “terroir” del vino, destacando así la mineralidad y su carácter salino.

El mosto fermenta en Foudres de 35 Hl. de roble francés y permanece en crianza sobre sus lías finas durante 4 meses hasta su embotellado

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  Tipo: Blanco
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  Añada: 2021
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  D.O.: Valdeorras
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  Bodega: Bodegas Rafael Palacios
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  Uva: Godello, Treixadura
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  Graduacion: 13,5% vol.
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  Maridaje: Arroces caldosos, Pescado blanco a la parrilla, Sólo, Marisco cocido, Aperitivo, Marisco a la plancha
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  Temperatura de servicio: 8º
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  Capacidad: 75 cl.