Trasla vendimia en cajas de 12 kgs, la vinificación se realizó con racimo completo y suave pisadomanual de los hollejos durante la fermentación espontánea, que se alargó 21 días a temperaturas de hasta 23 grados. Después del descube y un leve prensado, el vino permaneció en barricas de 500 litros de roble francés durante 19 meses hasta su embotellado en mayo de 2021. Sobresale su impronta floral y una deliciosa fruta roja. Suculento y gustoso, combina frescura y melosidad con un tanino ágil que no pesa. Muy original.

Tipo: Tinto

Añada: 2019

D.O.: Toro

Bodega: Bodegas San Román

Uva: Garnacha

Graduacion: 15% vol.

Maridaje: Carnes rojas, asados, parrilla

Temperatura de servicio: 17º

Capacidad: 75 cl.