Trasla vendimia en cajas de 12 kgs, la vinificación se realizó con racimo completo y suave pisadomanual de los hollejos durante la fermentación espontánea, que se alargó 21 días a temperaturas de hasta 23 grados. Después del descube y un leve prensado, el vino permaneció en barricas de 500 litros de roble francés durante 19 meses hasta su embotellado en mayo de 2021. Sobresale su impronta floral y una deliciosa fruta roja. Suculento y gustoso, combina frescura y melosidad con un tanino ágil que no pesa. Muy original.

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  Tipo: Tinto
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  Añada: 2021
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  D.O.: Toro
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  Bodega: Bodegas San Román
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  Uva: Garnacha
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  Graduacion: 15% vol.
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  Maridaje: Carnes rojas, asados, parrilla
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  Temperatura de servicio: 17º
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  Capacidad: 75 cl.